| Название и тип минерала | Лучшие растительные и животные источники |
| Калий
Тип: макроэлемент. |
Растительные: картофель, крапива, морковь, хрен, капуста, красная свекла, лук, сухофрукты, яблоки, виноград, бобовые.
Животные: молоко, говядина, рыба |
| Железо
Тип: микроэлемент |
Растительные: зерновые продукты, бобовые, черника, персики, фасоль, горох, овсяная и гречневая крупа, абрикосы, зеленые яблоки, хурма, гранат, бананы, слива, тыква, печеный картофель, свекла, редис.
Животные: яйца, творог. |
| Цинк
Тип: микроэлемент |
Растительные: зерновые, бобовые культуры, орехи, гречневая и овсяная крупа, бананы, тыквенные семечки, проросшие зёрна пшеницы, отруби, хлеб, бобовые, орехи
Животные: твердые сыры, устрицы, свинина, говядина, куриное мясо, печень, речная рыба, субпродукты, мясо кроликов |
| Медь
Тип: микроэлемент |
Растительные: орехи, особенно грецкие и кешью.
Животные: рыба и морепродукты, мясо, почки и печень животных |
| Кобальт
Тип: микроэлемент |
Растительные: свекла, горох, земляника и клубника, бобовые и зерновые культуры
Животные: кролик, говядина, морских продуктах, |
| Марганец
Тип: микроэлемент |
Растительные: соевые белки, пшеничные и рисовые отруби, ржаной хлеб, гречка, рис, овес, проросшее зерно, горох, картофель, свекла, помидоры, морковь, шпинат, петрушка;
Животные: молоко, мясо всех видов, почки, сыр, рыба (крабы и раки) |
| Молибден
Тип: микроэлемент |
Растительные: морковь, чеснок, крыжовник, цветная капуста, дыня, арбуз, грибы
Животные: морепродукты и молочные продукты |
| Селен
Тип: микроэлемент |
Растительные: виноград, белые грибы, злаки – гречка, овсянка, пшеничные отруби, кукуруза, овощи – помидоры, чеснок, орехи – кокос, фисташки, бразильский орех;
Животные: рыба и морепродукты,субпродукты – почки, печень; куриные яйца. |
| Фтор
Тип: микроэлемент |
Фтор поступает в основном с питьевой водой. Много фтора также содержится в чае.
Растительные: хлеб грубого помола, рис, овсяная крупа, лук, шпинат, яблоки, орехи, морская капуста;
Животные: морская рыба (самая большая концентрация в соме, треске, скумбрии), печень, баранина, телятина, молоко, яйца |
| Йод
Тип: микроэлемент |
Растительные: морская капуста, хлеб, лук, щавель, белокочанная капуста, морковь
Животные: морепродукты (палтус, треска, сельдь, креветки, пикша, моллюски, сардины), говяжья печень, яйца, молоко |
| Кальций
Тип: макроэлемент |
Растительные: капуста цветная и белокочанная, брокколи, орехи (грецкий, фундук), спаржа, шпинат, пшеничные зародыши и отруби
Животные: морепродукты, печень рыб; творог.
Для нормального усвоения кальция важен витамин D |
| Фосфор
Тип: макроэлемент |
Растительные: бобы, цветная капуста, сельдерей, финики, инжир, грибы, арахис, горох
Животные: молоко, сыры, рыба, морепродукты, творог, яйца куриные |
| Магний
Тип: макроэлемент |
Растительные: хлеб, особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, и перловая крупа, фасоль в любом виде, чернослив, миндаль, орехи, темно-зеленые овощи, бананы
Животные: камбала, карп, креветки, морской окунь, палтус, сельдь, скумбрия, треска; |
| Натрий
Тип: макроэлемент |
Растительные: зелень, картофель, кукуруза, маслины, рис, гречка, перловка, пшено, овсянка;
Животные: морепродукты – крабы, устрицы, мидии, омары, креветки, осьминоги, раки, кальмары, Рыба – камбала, сардина, анчоус, корюшка, осетр, молочные продукты – молоко, творог, плавленый сыр, куриные яйца |
| Хлор
Тип: макроэлемент |
Растительные: ржаной хлеб, бананы, капуста, сельдерей, петрушка
Животные:молоко, сыворотка, мясо, морепродукты |
| Хром
Тип: микроэлемент |
Растительные: зёрна пшеницы, чёрный перец, зернобобовые, перловка, кукурузное масло; овощи – капуста, редис, свекла, помидоры; фрукты и ягоды – яблоки, виноград, сливы, вишни, черника, голубика, клюква
Животные: крабы, устрицы, рыба, креветки, яйца, сыр, курица, говядина. |
| Сера
Тип: макроэлемент |
Растительные: крыжовник, виноград, яблоки, капуста, лук, рожь, горох, ячмень, гречневая крупа, пшеница, соя, спаржа
Животные: нежирная говядина, яйца; молоко, сыры; рыба, моллюски; |
